ارسال رایگان برای سفارشات بالای ۳,۰۰۰,۰۰۰ تومان
قهوه دبل چیست؟
قهوه دبل یا دوبل (Double Espresso) همان اسپرسو دو شات است که با دو برابر مقدار معمول قهوه آسیابشده نسبت به اسپرسوی تک شات تهیه میشود. این نوع قهوه نسبت به اسپرسوی معمولی طعم قویتر، عطر بیشتر، تلخی محسوستر و مقدار کافئین بالاتری دارد.
نوع دانه، میزان رُست (برشته کردن) و تازگی قهوه تاثیر مستقیمی بر کیفیت اسپرسوی دبل دارد؛ پس اگر به دنبال عطر و طعم بهتری در فنجان خود هستید، به سراغ خرید دانه قهوه تازه و مناسب اسپرسو بروید.
قهوه دبل چه طعمی دارد؟
قهوه دوبل طعمی قویتر از اسپرسوی معمولی دارد، زیرا مقدار بیشتری از ترکیبات قهوه در آن عصارهگیری میشود. طعم این نوشیدنی بسته به نوع دانه، میزان رُست و روش عصارهگیری میتواند متفاوت باشد؛ بنابراین ممکن است دو فنجان قهوه دبل از دو کافه مختلف، تجربه کاملا متفاوتی را به شما منتقل کنند؛ برای مثال در بسیاری از ترکیبها احتمال دارد رایحههای مانند شکلات تلخ، کاکائو، کارامل، مغزها، ادویه یا رایحههای دودی احساس شود. برخی دبل اسپرسوهای بر پایه روبوستا و رُست تیره، طعمهای کاکائویی و دودی بیشتری دارند، اما ترکیبهای عربیکا میتوانند رایحههای ملایمتر و متنوعتری ایجاد کنند.
قهوه دوبل چند گرم است؟
قهوه دبل با حدود ۱۴ تا ۱۸ گرم قهوه آسیابشده تهیه میشود. در روشهای رایج کافهای، این مقدار قهوه پس از عصارهگیری حدود ۲۸ تا ۴۰ گرم نوشیدنی اسپرسو (از نظر وزن) یا تقریبا ۵۰ تا ۶۰ میلیلیتر حجم تولید میکند. البته مقدار دقیق میتواند بسته به نوع دستگاه، اندازه بسکت پرتافیلتر، نوع دانه قهوه و دستور باریستا متفاوت باشد.
مقدار کافئین قهوه دبل چقدر است؟
یک دبل اسپرسو بین ۹۰ تا ۱۴۰ میلیگرم کافئین دارد، اما این مقدار با توجه به نوع دانه و روش عصارهگیری تغییر میکند. اگر ترکیبات قهوه شما روبوستا بیشتری داشته باشد، مقدار کافئین بالاتر میرود؛ اما دبل اسپرسوی ۱۴ تا ۱۸ گرمی معمولی کافهها را میتوان بهطور میانگین حدود ۱۲۵ میلیگرم کافئین در نظر گرفت.
بهطور تقریبی:
- دبل اسپرسو با ۱۴ گرم قهوه: حدود ۹۰ تا ۱۱۰ میلیگرم کافئین
- دبل اسپرسو با ۱۶ گرم قهوه: حدود ۱۱۰ تا ۱۲۵ میلیگرم کافئین
- دبل اسپرسو با ۱۸ گرم قهوه: حدود ۱۲۰ تا ۱۴۰ میلیگرم کافئین
غلظت دبل اسپرسو چقدر است؟
غلظت قهوه دوبل بالاست، اما میزان دقیق آن به روش عصارهگیری، نوع دانه و نسبت قهوه به آب بستگی دارد. در استاندارد رایج اسپرسو، نسبت عصارهگیری نزدیک به ۱:۲ تهیه میشود؛ یعنی حدود ۱۸ گرم قهوه میتواند نزدیک به ۳۶ گرم نوشیدنی اسپرسو تولید کند.
کالری قهوه دبل چقدر است؟
کالری یک فنجان قهوه دابل حدود ۵ تا ۱۰ کیلوکالری است.. همچنین طبق دادههای تغذیهای، اسپرسوی خالص در هر ۱۰۰ گرم حدود ۹ کیلوکالری انرژی دارد. البته اگر به قهوه دوبل شکر، شیر، خامه، شکلات یا طعمدهنده اضافه شود، کالری آن افزایش پیدا میکند.
تفاوت قهوه سینگل و دبل
تفاوت قهوه تک و دبل در مقدار قهوه آسیابشده، حجم نوشیدنی و میزان کافئین است. در جدول زیر فرق قهوه دوبل و تک را در بخشهای مختلف مقایسه میکنیم.
| ویژگی | قهوه سینگل | قهوه دبل |
| مقدار قهوه آسیابشده | ۷ تا ۹ گرم | ۱۴ تا ۱۸ گرم |
| تعداد شات | یک شات | دو شات |
| حجم نوشیدنی | حدود ۱۸ تا ۳۰ میلیلیتر | حدود ۳۶ تا ۶۰ میلیلیتر |
| میزان کافئین | کمتر | بیشتر |
| شدت نوشیدنی | سبکتر | قویتر |
| میزان عصاره | کمتر | بیشتر |
| حجم فنجان | کوچکتر | بزرگتر |
| کرما | کمتر | بیشتر |
| کاربرد رایج | اسپرسو ساده | نوشیدنیهای شیری |
تلفظ درست قهوه دبل چیست؟
«دَبِل» از واژه انگلیسی «Double» گرفته شده و تلفظ اصلی آن «دابل» است؛ اما در زبان فارسی، شکل «دبل» یا «دوبل» در فرهنگ عامه کاربرد دارد و اشتباه نیست. در زبان ایتالیایی نیز به دبل اسپرسو، دوپیو (Doppio) گفته میشود که به معنی «دو برابر» است. درحقیقت، این نوع قهوه با نامهای مختلف شناخته میشود و همه اسامی اشاره به یک نوع نوشیدنی دارند.
اسامی مختلف قهوه دبل عبارتند از:
- دبل اسپرسو
- قهوه دوپیو
- اسپرسو دو شات
- قهوه دوبل
- دابل شات
- دو شات قهوه
فواید نوشیدن قهوه دبل
قهوه دوبل میتواند باعث افزایش هوشیاری، تمرکز و کاهش احساس خستگی شود. در ادامه به مزایای نوشیدن این قهوه اشاره میکنیم:
- کاهش احساس خستگی و خوابآلودگی
- بهبود تمرکز و افزایش هوشیاری ذهنی و توجه
- کمک به توان و استقامت ورزشی بالاتر
- بهبود خلقوخو و ایجاد احساس شادابی بیشتر
- دریافت ترکیبات مفید گیاهی موجود در قهوه
- تحریک موقت متابولیسم توسط کافئین
عوارض قهوه دوبل
اسپرسو دابل ممکن است در برخی افراد باعث عوارض شود. در ادامه به این عوارض اشاره میکنیم:
- کاهش کیفیت خواب در مصرف دیرهنگام
- اضطراب و بیقراری و افزایش تحریکپذیری عصبی
- افزایش ضربان قلب در افراد حساس
- ایجاد سوزش معده یا ناراحتی معده
- سردرد، بهویژه در مصرف زیاد یا قطع ناگهانی
- افزایش تعداد دفعات ادرار
دبل اسپرسو برای چه کسانی مناسب است؟
قهوه دوبل برای افرادی مناسب است که به دنبال افزایش سریع انرژی، هوشیاری و تمرکز هستند و بدن آنها تحمل مناسبی نسبت به کافئین دارد. با این حال، افراد زیر میتوانند این نوشیدنی را مصرف کنند:
- اشخاص پرمشغله و کارمندان (برای هوشیاری بیشتر در کار کردن)
- دانشجویان و دانشآموزان (برای تمرکز بیشتر در درس خواندن)
- علاقهمندان به قهوه غلیظ
- ورزشکاران قبل از تمرین
- افراد نیازمند تمرکز بیشتر
- مصرفکنندگان نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو
- افراد با تحمل مناسب کافئین
قهوه دبل برای چه افرادی مناسب نیست؟
دبل اسپرسو به دلیل داشتن مقدار زیادی کافئین نسبت به اسپرسوی معمولی، برخی افراد ممکن است به آن حساس باشند یا بهتر باشد مصرف آن را محدود کنند.
افرادی که بهتر است در مصرف قهوه دبل احتیاط کنند، در دسته زیر قرار میگیرند:
- افراد دارای مشکلات قلبی
- اشخاص مبتلا به اضطراب شدید
- افراد دارای بیخوابی یا اختلالات خواب
- زنان باردار یا شیرده
- اشخاص مبتلا به رفلاکس معده یا زخم معده
- افراد حساس به کافئین
- کسانی که داروهای خاص مصرف میکنند
بهترین نوع دانه قهوه برای تهیه دبل اسپرسو
بهترین نوع دانه قهوه برای تهیه دبل اسپرسو ترکیبی از دانه عربیکا (Arabica) و روبوستا (Robusta) است. این ترکیب میتواند تعادل خوبی بین عطر، طعم، بدنه و قدرت اسپرسو ایجاد کند. ویژگیهای هر دانه به صورت است:
- عربیکا رایحههای پیچیدهتر، شیرینی طبیعی و طعمهای متنوعتری به قهوه میدهد.
- روبوستا باعث افزایش کافئین، طعم قویتر و کرمای بیشتر در اسپرسو میشود.
بسیاری از ترکیبهای مخصوص اسپرسو از حدود ۷۰ تا ۹۰ درصد عربیکا و ۱۰ تا ۳۰ درصد روبوستا استفاده میکنند، اما این نسبت یک استاندارد ثابت نیست و بسته به سبک برشتهکاری تغییر میکند. برای دبل اسپرسوی قوی و کلاسیک، ترکیب عربیکا و روبوستا با رُست متوسط تا تیره گزینه محبوبی است، اما برای طعمهای ظریفتر میتوان از دانه ۱۰۰ درصد عربیکا استفاده کرد.
طرز تهیه قهوه دوبل با دستگاه
طرز درست کردن قهوه دبل با دستگاه اسپرسوساز شامل استفاده از دوز مناسب قهوه، آسیاب ریز، فشردهسازی صحیح و عصارهگیری با فشار دستگاه است. مراحل تهیه شامل موارد زیر است:
- دستگاه اسپرسوساز را روشن و آماده عصارهگیری کنید.
- حدود ۱۴ تا ۱۸ گرم قهوه تازه آسیابشده را آماده کنید.
- پودر قهوه را داخل بسکت دبل دستگاه قرار دهید.
- سطح قهوه را با فشار یکنواخت فشرده و صاف کنید.
- پرتافیلتر را روی هدگروپ دستگاه نصب و قفل کنید.
- دکمه عصارهگیری را فشار دهید و فرآیند استخراج را آغاز کنید.
- عصارهگیری را حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه انجام دهید.
- دبل اسپرسو را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید.
با قهوه دبل چه نوشیدنیها تهیه میکنند؟
قهوه دوبل به دلیل داشتن دو شات اسپرسو، برای تهیه نوشیدنیها با طعم قویتر استفاده میشود. تفاوت اصلی این نوشیدنیها در مقدار آب، شیر یا مواد افزودنی است که به اسپرسو اضافه میشود.
نوشیدنی هایی که با قهوه دبل استفاده میشوند، عبارتند از:
- آمریکانو (Americano): ترکیب دبل اسپرسو با آب داغ
- لاته (Latte): ترکیب دوبل اسپرسو با شیر بخار دادهشده
- کاپوچینو (Cappuccino): ترکیب دبل اسپرسو با شیر و فوم شیر
- موکا (Mocha): ترکیب دابل اسپرسو با شیر و شکلات
- ماکیاتو (Macchiato): ترکیب دبل اسپرسو با مقدار کمی فوم یا شیر
- فلت وایت (Flat White): ترکیب دوبل اسپرسو با شیر میکروفوم
بهترین زمان مصرف قهوه دبل
بهترین زمان مصرف دبل اسپرسو اغلب در اواسط صبح، حدود ۹:۳۰ تا ۱۱:۳۰ یا اوایل بعدازظهر حدود ۱۲ تا ۳ بعدازظهر است. در این زمانها سطح هوشیاری طبیعی بدن کاهش پیدا میکند و کافئین میتواند به افزایش تمرکز و انرژی کمک کند. با این حال، ممکن است در عصرها بعد از فارغ از شدن کار یا در دورهمی های دوستانه هوس یک فنجان قهوه دابل کنید. در این مواقع از روز هم میتوانید این قهوه را نوش جان کنید.
راهنمای کلی مصرف قهوه دوبل به صورت زیر است:
- چند ساعت پس از بیدار شدن: بهترین زمان برای افزایش تمرکز و انرژی
- قبل از انجام ورزشهای سنگین: حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل برای افزایش عملکرد
- یک یا دو ساعت بعد از ناهار: مناسب برای رفع خستگی بعدازظهر
نکته مهم: بهتر است دبل اسپرسو را در ساعات پایانی شب مصرف نکنید، زیرا کافئین میتواند کیفیت خواب شما را پایین بیاورد.
بنابراین قهوه دبل چه نوع قهوه ای است؟
قهوه دبل نوعی اسپرسوی دو شات است که با مقدار بیشتری قهوه آسیابشده نسبت به اسپرسوی معمولی تهیه میشود. این نوشیدنی با حدود ۱۴ تا ۱۸ گرم قهوه آماده شده و حدود ۵۰ تا ۶۰ میلیلیتر اسپرسو تولید میکند. دبل اسپرسو به دلیل داشتن عصاره و کافئین بیشتر، نوشیدنی مناسب برای افزایش انرژی و تمرکز است و میتواند پایه تهیه نوشیدنیهایی مانند لاته، کاپوچینو و آمریکانو باشد.
سوالات متداول
قهوه دو شات چیست؟
دبل اسپرسو یا قهوه دوبل، یک نوشیدنی تهیهشده از دو شات اسپرسو است که با مقدار بیشتری قهوه آسیابشده عصارهگیری میشود
قهوه دبل چند شات اسپرسو است؟
قهوه دابل معادل دو شات اسپرسو است و به آن دبل اسپرسو یا دوپیو (Doppio) نیز گفته میشود.
قهوه دوبل تلختر است یا اسپرسو معمولی؟
دبل به دلیل داشتن مقدار بیشتر عصاره قهوه طعم قویتری دارد، اما میزان تلخی آن به نوع دانه و روش تهیه بستگی دارد.
آیا نوشیدن دبل اسپرسو در شب باعث بیخوابی میشود؟
بله، مصرف قهوه دوبل در ساعات نزدیک به خواب ممکن است به دلیل داشتن کافئین باعث کاهش کیفیت خواب یا بیخوابی شود.
قهوه دبل ناشتا بخوریم یا بعد از صبحانه؟
اگر معده حساسی دارید، بهتر است دبل اسپرسو را بعد از صبحانه بنوشید؛ اما افراد سالم میتوانند آن را بهصورت ناشتا نیز مصرف کنند.
آیا قهوه دبل از قهوه ترک قویتر است؟
دبل اسپرسو کافئین بیشتری از یک فنجان قهوه ترک دارد، اما قهوه ترک بهدلیل بافت غلیظتر ممکن است طعم قویتری داشته باشد.
قهوه دبل برای لاغری خوب است؟
دبل اسپرسوی بدون شکر میتواند بهطور موقت متابولیسم را افزایش دهد، اما بهتنهایی باعث لاغری نمیشود و باید همراه با رژیم غذایی و ورزش باشد.
