بیش از 70 درصد تولید جهانی قهوه به دانه‌های عربیکا اختصاص دارد. قهوه عربیکا به‌عنوان پرطرفدارترین نوع قهوه در جهان توانسته است جایگاه خوبی نزد علاقه‌مندان به این نوشیدنی به دست آورد. از جمله ویژگی‌های محبوب قهوه عربیکا می‌توان به عطر دلپذیر، طعم ملایم و اسیدیته متعادل آن اشاره کرد. تجربه نوشیدن قهوه عربیکا می‌تواند شما را به سطح جدیدی از طعم قهوه برساند. این مقاله یک راهنمای خرید قهوه عربیکا است و مطالعه آن به شما کمک می‌کند تا با توجه به نیازها وعلایق خود بهترین انتخاب را داشته باشید. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این نوع قهوه تا پایان مطلب ما را همراهی کنید.
عوامل مهم در خرید قهوه عربیکا
در این قسمت از راهنمای خرید قهوه عربیکا، عواملی که توجه به آنها هنگام خرید این نوع قهوه الزامی بوده، توضیح داده شده است.
کیفیت دانه‌ها
اولین و مهم‌ترین عاملی که در انتخاب قهوه عربیکا باید در نظر داشت، کیفیت دانه‌های قهوه است. در این باره به نکات زیر توجه کنید:
- اندازه و شکل دانه‌ها: قهوه عربیکا در مقایسه با دانه‌های روبوستا اندازه بزرگتر و شکلی بیضی مانند دارد. توصیه می‌شود هنگام خرید قهوه عربیکا دانه‌های سالم و یکنواخت را انتخاب کنید.
- سلامت دانه‌ها: دانه‌هایی که علائمی از کپک، شکستگی یا سوراخ در آنها دیده می‌شود، معمولاً کیفیت پایینی دارند.
- درجه برشته‌کاری (رست): یکی از مهم‌ترین عوامل تاثیرگذار بر طعم نهایی قهوه، کیفیت رست دانه‌ها است.
منطقه کشت قهوه
شرایط آب و هوایی و اقلیم منطقه کشت قهوه عربیکا ،ارتباط مستقیمی با طعم و ویژگی‌های این دانه دارد.
- اتیوپی: دانه‌های این منطقه معمولاً اسیدیته بالایی دارند و طعم آنها میوه‌ای و گل مانند است.
- برزیل: اگر علاقمند به تجربه قهوه‌ای با طعم ملایم همراه با نت‌های شکلاتی و مغزی هستید، قهوه عربیکا کشور برزیل را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
- کلمبیا: عربیکا این منطقه تعادل فوق‌العاده بین شیرینی و اسیدیته دارد.
- هند: طعم قهوه عربیکا کشور هند ادویه‌ای و خاص است.
با توجه به مطالبی که ذکر شد می‌توان گفت قهوه هر منطقه‌ای، ویژگی‌های خاص و منحصربه‌فرد خود را دارد و برای سلیقه‌های گوناگون مناسب است.
رست دانه‌های قهوه
دانه‌های خام و سبز قهوه، طی فرایند رست کردن تحت حرارت قرار می‌گیرند تا قهوه‌ای و برشته شوند و در نهایت امکان استفاده از آنها برای دم‌آوری و تهیه نوشیدنی فراهم شود. فرایند رست کردن یکی از مهم‌ترین و حیاتی‌ترین مراحل تولید قهوه است که ارتباط مستقیمی با ویژگی‌های نهایی قهوه مانند عطر و طعم آن دارد. درباره رست کردن قهوه به نکات زیر توجه کنید:
- رست روشن: مناسب‌ترین درجه رست برای افرادی که به اسیدیته بیشتر و طعم‌های میوه‌ای علاقه دارند، رست روشن است که طعم طبیعی قهوه را حفظ می‌کند.
- رست متوسط: محبوب‌ترین نوع رست، درجه متوسط بوده چرا که نوشیدنی حاصل از آن در کنار تعادل بین عطر و طعم، تلخی ملایمی دارد.
- رست تیره: مناسب‌ترین درجه رست برای مکافات و اسپرسو، رست تیره می‌باشد. تلخی نوشیدنی دانه‌های قهوه با رست تیره بیشتر و طعم آن شکلاتی است.
به طور کلی نوع رست با توجه به ذائقه شخصی و روش دم‌آوری قهوه تعیین می‌شود.
نوع آسیاب دانه‌ها
آسیاب دانه‌های قهوه می‌بایست با روش دم‌آوری آنها هماهنگ باشد. انواع آسیاب دانه‌های قهوه عبارت‌اند از:
- آسیاب درشت: این نوع آسیاب برای روش‌های فیلتری و فرنچ پرس مناسب است.
- آسیاب متوسط: ایده آل‌ترین اندازه آسیاب برای قهوه سازهای دستی و برقی، اندازه متوسط می‌باشد.
- آسیاب ریز: در صورت استفاده از دستگاه‌های اسپرسو ساز و موکاپات جهت تهیه قهوه، فرایند آسیاب کردن را به اندازه‌ای که دانه‌ها ریز شوند، انجام دهید.
- آسیاب بسیار ریز: برای تهیه قهوه ترک، آسیاب دانه‌ها به اندازه بسیار ریز توصیه می‌شود.
در رابطه با آسیاب کردن دانه‌ها بهتر است دانه‌های کامل را خریداری کنید و فرایند آسیاب آنها را درست قبل از دم‌آوری انجام دهید. چنین اقدامی به بهبود طعم و عطر قهوه کمک می‌کند.
نوع بسته‌بندی و نگهداری
بسته‌بندی استاندارد و بهداشتی یکی از مهم‌ترین نکاتی است که در هنگام خرید قهوه باید به آن توجه داشت. در ادامه این قسمت نکات حائز اهمیت درباره بسته‌بندی و نگهداری قهوه توضیح داده شده است.
- بسته‌بندی باکیفیت: به طور معمول قهوه‌هایی که در بسته‌بندی‌های ضدنور و دارای سوپاپ یک طرفه عرضه می‌شوند، برای مدت طولانی‌تری تازگی خود را حفظ می‌کنند.
- نگهداری مناسب: دانه‌های قهوه را در محیطی خشک و خنک و درون ظرفی دربسته نگهداری کنید.
- تاریخ تولید و انقضا: بررسی تاریخ برشته‌کاری و انقضای قهوه، پیش از خرید الزامی است. قهوه‌ای که زمان زیادی از تاریخ برشته‌کاری آن گذشته است معمولاً عطر و طعم ضعیف‌تری دارد.
روش‌های دم‌آوری قهوه عربیکا
برای دم‌آوری قهوه، روش‌های مختلفی وجود دارد به طوری که نوشیدنی به دست آمده از طریق هر کدام از آنها از عطر، طعم و ویژگی‌های منحصربه‌فردی برخوردار است. در این قسمت از راهنمای خرید قهوه به توضیح انواع روش دم‌آوری این نوشیدنی محبوب می‌پردازیم:
فرنچ پرس
علاقه‌مندان به قهوه با طعم غنی و روغن‌های طبیعی، معمولاً از فرنچ پرس برای تهیه این نوشیدنی استفاده می‌کنند. زمان دم‌آوری قهوه در این روش بین 4 تا 5 دقیقه بوده و بهترین اندازه آسیاب دانه‌ها، آسیاب درشت می‌باشد.
قهوه‌ساز برقی
یکی از کاربردی‌ترین ابزارهای آماده سازی قهوه، قهوه ساز برقی است. به کمک این دستگاه می‌توانید قهوه‌ای آسان با طعم ملایم در کوتاه‌ترین زمان ممكن تهیه کنید. جهت آماده‌سازی قهوه از طریق این دستگاه، از آسیاب متوسط استفاده کرده و رعایت نسبت مناسب آب به قهوه را هم فراموش نکنید.
موکاپات
برای تهیه یک فنجان قهوه با طعمی قوی و نزدیک به اسپرسو بهترین گزینه پیش روی شما موکاپات است. در آماده‌سازی قهوه با استفاده از این دستگاه، توجه به زمان مناسب دم‌آوری بسیار مهم می‌باشد. همچنین اندازه آسیاب مناسب در این دستگاه، متوسط تا ریز است.
اسپرسوساز
یکی از رایج‌ترین ابزار تهیه قهوه، دستگاه اسپرسو ساز می‌باشد. قهوه به دست آمده از این طریق کرمای زیبا و طعم قوی و غلیظ دارد. برای تهیه قهوه به کمک اسپرسو ساز بهتر است از دانه‌های عربیکا با آسیاب ریز و همراه با تنظیم دقیق دستگاه استفاده شد.
نکات مهم هنگام خرید قهوه عربیکا
جهت تجربه خرید قهوه عربیکا باکیفیت و بدون نقص به نکات زیر توجه کنید:
خرید از فروشگاه‌های معتبر
اگر به دنبال تضمین اصالت و کیفیت محصول می‌باشید، بهتر است خرید خود را از فروشگاه‌های معتبری که برندهای شناخته شده را به مشتریان عرضه می‌کنند، انجام دهید.
ترجیح خرید دانه کامل به جای قهوه آسیاب‌شده
خرید دانه کامل قهوه این فرصت را به شما می‌دهد تا فرایند آسیاب کردن را درست پیش از دم‌آوری انجام دهید. هر چقدر که از آسیاب کردن دانه‌های قهوه زمان کمتری بگذرد، نوشیدنی حاصل از آن از تازگی بیشتر و طعم بهتری برخوردار است.
بررسی نظرات مشتریان و امتیاز محصول
در صورتی که قصد دارید قهوه عربیکا را به صورت آنلاین خریداری کنید، حتماً به امتیازات و نظرات محصول توجه کنید. اطلاعات به دست آمده از این طریق به شما در انتخاب بهترین محصول کمک خواهد کرد.
معرفی برندهای معتبر قهوه عربیکا
در حال حاضر برندهای مختلفی در زمینه تولید و عرضه قهوه در بازار ایران فعالیت دارند، اما در این میان برخی از آنها از اعتبار بیشتری برخوردار هستند. معروف‌ترین برندهای معتبر در زمینه تولید و عرضه قهوه عربیکا عبارت‌اند از:
- توکا: برند توکا باکیفیت‌ترین دانه‌های قهوه عربیکا با رست حرفه‌ای را به مشتریان ارائه می‌دهد. محصولات این نام تجاری برای تهیه اسپرسو، قهوه‌های فیلتری و موکاپات کاملاً مناسب هستند. از دیگر مزایای محصولات برند توکا می‌توان به قیمت مناسب و تنوع بالای آنها اشاره کرد.
- لاواتزا: این برند ایتالیایی به عرضه دانه‌های عربیکا خالص و باکیفیت معروف است. محصولات لاواتزا معمولاً برای تهیه قهوه با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز و مکافات خریداری می‌شوند.
- ایلی: رست تخصصی و ارائه قهوه عربیکا درجه‌یک از بارزترین ویژگی‌های نام تجاری ایلی است. قهوه عربیکا ایلی عطر پیچیده و طعمی متعادل دارد.
- استارباکس: یکی دیگر از برندهای موفق عرضه‌کننده عربیکا استارباکس است که ترکیبات متنوعی از دانه‌های این نوع قهوه ارائه می‌دهد. برترین مزیت برند استارباکس، مناسب بودن محصولات آن جهت تهیه قهوه با روش‌های مختلف دم‌آوری است.
جمع‌بندی در خصوص راهنمایی خرید قهوه عربیکا
با توجه به راهنمای خرید قهوه عربیکا، برای خرید این نوع قهوه توجه به کیفیت دانه‌ها، منطقه کشت، نوع رست و بسته‌بندی اهمیت زیادی دارد. همچنین، خرید از برندهای معتبر و فروشگاه‌های قابل‌اعتماد تضمین‌کننده تجربه‌ای بهتر خواهد بود. در نهایت، تجربه شخصی شما در انتخاب بهترین قهوه عربیکا نقش کلیدی دارد، بنابراین با کسب اطلاعات بیشتر پیش از اقدام به خرید در کنار آزمون و خطا، می‌توانید طعم دلخواه خود را پیدا کنید.
