برای علاقه‌مندان به قهوه، اسپرسو یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها جهت سرو در طول روز است. این نوشیدنی جذاب به روش‌های گوناگونی تهیه می‌شود، اما به طور کلی پایه و اساس آماده‌سازی انواع قهوه اسپرسو، عبور آب داغ با فشار زیاد از میان دانه‌های آسیاب‌شده قهوه است. نتیجه این اقدام یک نوشیدنی غلیظ، خوش‌عطر و پرانرژی از قهوه خواهد بود. اسپرسو پایه‌ای برای تهیه بسیاری دیگر از نوشیدنی‌های قهوه مانند کاپوچینو، لاته و آمریکانو است.
تنوع بالای انواع قهوه اسپرسو موجب شده تا انتخاب مناسب‌ترین گزینه هنگام سفارش این نوشیدنی در کافی‌شاپ یا آماده کردن آن در محیط خانه، برای افراد زیادی چالش برانگیز باشد. در همین راستا ما در این مقاله، به بررسی انواع مختلف قهوه اسپرسو پرداخته‌ایم. همچنین ترکیبات هر کدام را توضیح داده و راهنمایی‌هایی در جهت انتخاب مناسب‌تر ارائه داده‌ایم.
لیست انواع قهوه اسپرسو
در این قسمت جدولی ارائه شده که در آن برخی از پرطرفدارترین انواع قهوه اسپرسو به همراه ترکیبات، طعم و میزان کافئین هر یک از آن‌ها ذکر شده است.
| نام نوشیدنی | ترکیبات | طعم | میزان کافئین |
| اسپرسو | قهوه آسیاب‌شده + آب داغ | غلیظ، تلخ | بالا |
| دوبل اسپرسو (دوپیو) | دو شات اسپرسو | بسیار قوی و تلخ | بسیار بالا |
| ریسترتو | اسپرسو با مقدار کمتر آب | غلیظ‌تر، تلخ‌تر | بالا |
| لونگو | اسپرسو با مقدار بیشتر آب | تلخ‌تر و رقیق‌تر | متوسط |
| آمریکانو | اسپرسو + آب داغ | ملایم‌تر، تلخ | متوسط |
| لاته | اسپرسو + شیر بخار داده شده | کرمی، شیرین‌تر | متوسط |
| کاپوچینو | اسپرسو + شیر بخار داده شده + فوم شیر | متعادل، خامه‌ای | متوسط |
| ماکیاتو | اسپرسو + مقدار کمی فوم شیر | قوی، کمی خامه‌ای | بالا |
| موکا | اسپرسو + شیر + شکلات | شیرین، شکلاتی | متوسط |
| فلت وایت | اسپرسو + مقدار کم شیر بخار داده شده | متعادل‌تر از کاپوچینو | متوسط |
در ادامه هر یک از انواع قهوه اسپرسو از نظر ترکیبات و طرز تهیه توضیح داده شده است.
1. اسپرسو
- طرز تهیه
با عبور آب داغ تحت فشار از دانه‌های قهوه که در اندازه ریز آسیاب‌شده، قهوه اسپرسو تهیه می‌شود. مدت زمان فرآیند استخراج عصاره قهوه در این نوشیدنی چیزی حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه است.
- مناسب برای چه افرادی است؟
سرو این نوشیدنی به افرادی پیشنهاد می‌شود که قهوه‌های خالص و قوی را می‌پسندند و به دنبال دریافت کافئین بالایی از نوشیدن قهوه هستند.
- ویژگی‌ها:
- تلخ و غلیظ
- کافئین بالا
- پایه بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر
در مقاله قهوه اسپرسو چیست، اطلاعات بیشتری درباره قهوه اسپرسو و نحوه آماده سازی آن بخوانید.
2. دوبل اسپرسو (دوپیو)
- طرز تهیه
این مورد از انواع قهوه اسپرسو در واقع همان اسپرسو است که برای آماده کردن آن از دو برابر مقدار قهوه استفاده می‌شود. به عبارت دیگر این نوشیدنی دو شات اسپرسو در یک فنجان است.
- مناسب برای چه افرادی است؟
اگر به انرژی بیشتری نیاز دارید یا به نوشیدن قهوه‌های بسیار قوی عادت کرده‌اید، دوبل اسپرسو انتخاب دلخواهی برای شما خواهد بود.
- ویژگی‌ها
- طعم بسیار قوی
- کافئین بسیار بالا
- تلخی بیشتر نسبت به اسپرسوی معمولی
3. ریسترتو
- طرز تهیه
ریسترتو به اسپرسو بسیار شبیه است، تنها مقدار آب کمتری در تهیه آن استفاده می‌شود. این مسئله موجب شده تا نوشیدنی نهایی از غلظت و تلخی بیشتری برخوردار باشد.
- مناسب برای چه افرادی است؟
یک نوشیدنی حرفه‌‌ای برای کسانی است که به دنبال اسپرسویی قوی‌تر و متمرکزتر روی طعم هستند.
- ویژگی‌ها
- غلیظ‌تر از اسپرسو
- کافئین بالا
- طعم تلخ‌تر و قوی‌تر
4. لونگو
- طرز تهیه
برای تهیه لونگو در مقایسه با اسپرسو از مقدار آب بیشتری استفاده می‌شود و به همین دلیل نسبت به آن رقیق‌تر است.
- مناسب برای چه افرادی است؟
در صورتی که طعم اسپرسو را دوست دارید، اما نوشیدنی کمی رقیق‌تر آن را بیشتر می‌پسندید، لونگو را به شما پیشنهاد می‌دهیم.
- ویژگی‌ها
- نسبت به اسپرسو تلخی بیشتری دارد
- کافئین متوسط
- حجم بیشتر از اسپرسو
5. آمریکانو
- طرز تهیه
تنها کافیست یک شات اسپرسو را با آب داغ ترکیب کنید تا رقیق شود.
- مناسب برای چه افرادی است؟
این نوشیدنی یکی دیگر از انواع قهوه اسپرسو است که طرفداران آن معمولا کسانی هستند که علاقه‌مند به تجربه طعم اسپرسو با شدت کمتری می‌باشند.
- ویژگی‌ها
- طعم ملایم‌تر نسبت به اسپرسو
- مناسب برای مصرف روزانه
- کافئین متوسط
6. لاته
- طرز تهیه
یک شات اسپرسو است که مقدار زیادی شیر بخار داده به آن اضافه شده و در نهایت آن یک لایه نازک فوم شیر روی آن قرار می‌گیرد. فواید قهوه اسپرسو در این نوشیدنی مانند نوشیدنی‌های دیگر آن، قابل توجه است.
- مناسب برای چه افرادی است؟
مناسب کسانی است که طعم ملایم‌تر و کرمی‌تر اسپرسو را ترجیح می‌دهند.
- ویژگی‌ها
- شیرین‌تر از اسپرسو
- میزان کافئین متوسط
- مناسب برای افرادی که طعم تلخ را دوست ندارند
7. کاپوچینو
- طرز تهیه
این نوشیدنی جذاب حاصل ترکیب اسپرسو، شیر بخار داده شده و مقدار زیادی فوم شیر است.
- مناسب برای چه افرادی است؟
به کسانی پیشنهاد می‌شود که تعادل بین طعم اسپرسو و شیر را می‌پسندند.
- ویژگی‌ها
- خامه‌ای و غلیظ
- تعادل بین شیرینی و تلخی
- کافئین متوسط
8. ماکیاتو
- طرز تهیه
برای تهیه این نوشیدنی کافیست یک شات اسپرسو با مقدار کمی فوم شیر به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
- مناسب برای چه افرادی است؟
افرادی که به طعم قوی اسپرسو علاقه‌مند هستند، اما ترجیح می‌دهند این نوشیدنی را کمی ملایم‌تر سرو کنند، از طرفداران ماکیاتو هستند.
- ویژگی‌ها
- قوی‌تر از لاته و کاپوچینو
- مقدار کمی شیر
- کافئین بالا
9. موکا
- طرز تهیه
در نتیجه ترکیب اسپرسو، شیر و شکلات یک نوشیدنی قهوه‌ای با طعمی شیرین و دلپذیر آماده خواهد شد که به آن موکا گفته می‌شود.
- مناسب برای چه افرادی است؟
این مورد از نوشیدنی‌های دان قهوه مورد پسند کسانی است که به ترکیب قهوه و شکلات علاقه دارند.
- ویژگی‌ها
- شیرین و شکلاتی
- مناسب برای کسانی که طعم تلخ را نمی‌پسندند
- کافئین متوسط
10. فلت وایت
- طرز تهیه
برای آماده‌سازی این نوشیدنی مقدار کمی شیر بخار داده شده با یک شات اسپرسو ترکیب می‌شود.
- مناسب برای چه افرادی است؟
کسانی که طعم‌های متعادل و قوی اسپرسو را دوست دارند، اما نسبت به اسپرسو خالص شیر بیشتری ترجیح می‌دهند.
- ویژگی‌ها
- مشابه لاته اما با شیر کمتر
- قوی‌تر از کاپوچینو
- کافئین متوسط
در صورتی که به دنبال کسب اطلاعات بیشتری درباره قهوه اسپرسو هستید، می‌توانید مقاله “قهوه اسپرسو چیست؟” در قسمت بلاگ این صفحه از وب‌سایت توکافه را مطالعه کنید.
قهوه اسپرسو یکی از محبوب‌ترین و غلیظ‌ترین انواع قهوه است که به‌عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه شناخته می‌شود. این نوشیدنی با استفاده از دانه‌های قهوه آسیاب‌شده و آب داغ تحت فشار تهیه می‌شود و دارای طعمی قوی و کافئین بالا است. انواع قهوه اسپرسو به شکل‌های مختلفی از جمله اسپرسو ساده، دوپیو، ریسترتو، کاپوچینو و … وجود داشته و هر کدام ویژگی‌ها و طرز تهیه خاص خود را دارند. شناخت این انواع و روش‌های تهیه آن‌ها می‌تواند تجربه قهوه‌نوشی را برای علاقه‌مندان به قهوه غنی‌تر کند. در نهایت، اسپرسو نه تنها به‌عنوان یک نوشیدنی مستقل، بلکه به‌عنوان پایه‌ای برای بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
