یکی از محبوب‌ترین ابزار تهیه قهوه، فرنچ پرس است. این ابزار ساده و پرکاربرد به دلیل روش آسان استفاده و طراحی مینیمالیستی، در بین علاقمندان به قهوه در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. از زمان اختراع فرنچ پرس در اروپا تاکنون، استفاده از این دستگاه برای تهیه قهوه بسیار رایج بوده است. هنگام آماده سازی قهوه با استفاده از این دستگاه به راحتی می‌توان غلظت و طعم نوشیدنی را کنترل کرد. ما در این مقاله ضمن پاسخ به پرسش فرنچ پرس چیست، به توضیح نحوه استفاده و تمامی جنبه‌های مهم این ابزار پرداخته‌ایم. اگر از علاقمندان آماده سازی قهوه به کمک فرنچ پرس هستید، این مقاله مخصوص شماست.
فرنچ پرس چیست؟
یکی از ساده‌ترین ابزاری که می‌توان برای دمآوری قهوه استفاده کرد، فرنچ پرس است. این ابزار از چهار بخش اصلی محفظه استیل ضد زنگ یا شیشه‌ای، دسته فشاری، فیلتر فلزی و درب تشکیل می‌شود. فیلتر فلزی فرنچ پرس نوشیدنی قهوه را از دانه‌های آسیاب شده به طور مستقیم جدا می‌کند و دیگر نیازی به استفاده از کاغذ فیلتر در حین استفاده از این دستگاه نخواهد بود.
طراحی ساده و کاربردی این دستگاه به گونه‌ای است که همه افراد حتی کسانی که به قدر کافی تجربه تهیه کردن قهوه را نداشته‌اند، می‌توانند از این دستگاه استفاده کنند. تنها کافیست محفظه آن را با قهوه آسیاب شده و آب داغ پر کرده تا با فشردن دسته آن یک نوشیدنی باکیفیت آماده شود.
برای استفاده از فرنچ پرس برخلاف قهوه‌سازهای فیلتری یا اسپرسوسازها به دستگاه‌های پیشرفته یا جریان برق نیاز نخواهد بود. آماده کردن قهوه با این روش کاملاً دستی است و به همین دلیل کاربران می‌توانند با کنترل فرایند دمآوری یک قهوه با غلظت دلخواه تهیه کنند.
همچنین بخوانید: انواع دان قهوه
تاریخچه فرنچ پرس
طرح اولیه فرنچ پرس اولین بار در دهه 1920 میلادی زمانی که ایده دمآوری قهوه با استفاده از یک فیلتر فلزی متحرک در کشور فرانسه مطرح شد، بر سر زبان‌ها افتاد. با گذشت زمان و با تحول در طراحی و استفاده از این ابزار، طرح اولیه فرنچ پرس بهبود یافت و نسخه‌های جدیدتر با طراحی شیک‌تر و مقاوم‌تر به بازار عرضه شدند. این روزها فرنچ پرس یکی از شناخته شده‌ترین ابزار تهیه قهوه بوده که در میان علاقمندان به این نوشیدنی، جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. جالب است بدانید از فرنچ پرس علاوه‌بر تهیه قهوه برای دمآوری دمنوش و چای هم استفاده می‌شود.
چرا فرنچ پرس محبوب است؟
همانطور که قبلاً اشاره شد یکی از محبوب‌ترین ابزارها برای آماده‌سازی قهوه، فرنچ پرس است. برخی از مهم‌ترین دلایل این محبوبیت عبارت‌اند از:
- طرز تهیه ساده و بدون نیاز به برق یا دستگاه‌های پیچیده: با استفاده از این دستگاه می‌توان تنها با ترکیب مقداری قهوه آسیاب شده و آب داغ، نوشیدنی دلخواه خود را آماده کنید.
- کنترل کامل بر طعم و غلظت قهوه: میزان قهوه و زمان دمآوری آن کاملاً قابل کنترل است و این ویژگی امکان تهیه نوشیدنی مطابق با سلیقه شخصی را فراهم می‌کند.
- چندکاره بودن: فرنچ پرنس یک ابزار چند کاره است که در کنار تهیه قهوه، برای دمآوری دمنوش‌های گیاهی، چای و حتی تهیه فوم شیر هم کاربرد زیادی دارد.
اجزای تشکیل‌دهنده فرنچ پرس
استفاده از اجزای کلیدی در طراحی فرنچ‌پرس، آن را به ابزاری کاربردی برای آماده‌سازی قهوه تبدیل کرده است. در این قسمت به معرفی عرضه تشکیل دهنده این دستگاه می‌پردازیم:
- محفظه شیشه‌ای یا فلزی: جنس این محفظه معمولاً از استیل ضد زنگ یا شیشه مقاوم در برابر حرارت ساخته می‌شود. محفظه دستگاه فرنچ پرس، وظیفه نگهداری مایعات را بر عهده دارد.
- فیلتر فلزی: یکی از کاربردی‌ترین اجزای فرنچ پرس، فیلتر فلزی آن است. این قطعه ذرات قهوه را از نوشیدنی جدا می‌کند. طراحی فیلتر فلزی به گونه‌ای انجام شده که امکان جدا شدن و شست‌وشوی آن وجود دارد.
- درب و دسته فشاری: درب دستگاه از خروج گرمای نوشیدنی جلوگیری می‌کند و دسته فشاری قطعه‌ای برای آسان کردن فرایند جداسازی قهوه است.
- پایه یا نگهدارنده: در برخی از مدل‌های فرنچ پرس پایه‌ای وجود دارد که به این دستگاه کمک می‌کند تا با ایستایی بیشتری روی سطوح قرار بگیرد.
نحوه استفاده از فرنچ پرس
استفاده از فرنچ پرس کار بسیار ساده‌ای است، تنها کافیست مراحل زیر را به دقت و به ترتیب طی کنید:
- آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا دانه‌های قهوه را به اندازه مناسب (معمولا اندازه متوسط) آسیاب کنید.
- اضافه کردن قهوه و آب داغ
به ازای هر یک قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده به محفظه دستگاه یک فنجان آب اضافه کنید. برای تهیه قهوه به کمک این دستگاه لازم است از آب داغ نه جوش استفاده کنید.
- هم‌زدن و صبر کردن
محتویات درون محفظه فرنچ پرس را هم بزنید و حدود 4 تا 5 دقیقه منتظر بمانید تا قهوه به خوبی دم بکشد.
- فشردن دسته
برای جدا کردن ذرات قهوه از نوشیدنی، دسته فرنچ پرس را به آرامی فشار دهید.
- ریختن و لذت بردن
در نهایت قهوه آماده شده و تنها کافیست محتویات درون مخزن را درون فنجان ریخته و نوش جان کنید.
مزایای استفاده از فرنچ پرس
تا اینجا به محبوبیت استفاده از فرنچ پرس برای تهیه قهوه اشاره‌های زیادی شد. اما اینکه چه چیزی موجب شده تا این دستگاه ساده و کاربردی طرفداران زیادی پیدا کند را در ادامه می‌خوانیم:
- هزینه پایین: فرنچ پرس در مقایسه با سایر دستگاه‌های قهوه ساز، قیمت اقتصادی‌تری دارد.
- قابلیت حمل و استفاده در هر مکان: این ابزار وزن سبکی داشته و برای استفاده از آن نیازی به برق نخواهید داشت. این موضوع سبب شده تا بسیاری از طبیعت گردان و کوهنوردان برای تهیه قهوه در سفر و کمپینگ، فرنچ پرس را انتخاب کنند.
- حفظ طعم طبیعی قهوه: فیلتر فلزی که در این دستگاه وجود دارد، روغن‌های طبیعی قهوه را حفظ کرده و طعم غنی‌تری به این نوشیدنی می‌بخشد.
- دوام بالا: مدل‌هایی که از استیل یا شیشه درجه یک ساخته می‌شوند، معمولاً از ماندگاری بیشتری برخوردار هستند.
معایب فرنچ پرس
در کنار مزایای متعدد فرنچ پرس، این دستگاه معایبی هم دارد که مهم‌ترین آنها عبارت‌اند از:
- رسوب در نوشیدنی: استفاده از فیلتر فلزی در این دستگاه موجب شده گاهی در نوشیدنی، ذرات ریزی از قهوه پیدا شود.
- نیاز به دقت در آسیاب قهوه: آسیاب دانه‌های قهوه به صورت درشت یا بسیار ریز برای استفاده در این ابزار می‌تواند موجب کاهش کیفیت نوشیدنی شود.
- زمان‌بر بودن نسبت به دستگاه‌های اتوماتیک: از آنجایی که فرایند دمآوری قهوه در این دستگاه به صورت دستی انجام می‌شود، آماده کردن قهوه با استفاده از آن در مقایسه با دستگاه‌های اتوماتیک به زمان بیشتری نیاز دارد.
همچنین بخوانید: راهنمایی خرید قهوه
جمع‌بندی درباره آشنایی با فرنچ پرس
فرنچ پرس یکی از ابزارهای ساده و محبوب برای تهیه قهوه است که به دلیل عدم نیاز به برق و سهولت استفاده، مورد توجه قرار گرفته است. این دستگاه از یک محفظه شیشه‌ای یا فلزی و یک پیستون با فیلتر مشبک تشکیل شده که برای جداسازی تفاله قهوه از نوشیدنی استفاده می‌شود. روش کار به این صورت است که قهوه آسیاب‌شده و آب داغ در فرنچ پرس ترکیب شده و پس از چند دقیقه دم کشیدن، با فشار دادن پیستون، قهوه صاف می‌شود. این روش طعمی غنی و طبیعی از قهوه ارائه می‌دهد و برای دمآوری چای هم قابل استفاده است. فرنچ پرس به دلیل کنترل بیشتر بر فرآیند دمآوری، گزینه‌ای مناسب برای علاقه‌مندان به قهوه است.
