بسیاری از افراد تصور می‌کنند که سرو قهوه تنها به صورت گرم امکان‌پذیر است و به همین دلیل در فصول سرد سال تمایل بیشتری به نوشیدن آن دارند. خبر خوب برای علاقه‌مندان به قهوه این است که علاوه‌بر حالت گرم، نسخه‌های سرد این نوشیدنی هم وجود دارند که به شکل‌های گوناگون و ترکیبات مختلفی تهیه می‌شوند. نوشیدنی خنک با قهوه به دلیل انرژی‌زا و طراوت‌بخش بودن، طرفداران خاص خود را داشته و در فصل تابستان بسیار محبوب است.
ما در این مقاله قصد داریم ضمن معرفی 10 نوشیدنی سرد مبتنی بر قهوه، به توضیح ترکیبات و طرز تهیه آن‌ها بپردازیم. بنابراین اگر شما هم جزو افرادی هستید که به دنبال یک نوشیدنی سرد بر پایه قهوه برای لذت بردن از روزهای گرم تابستان هستید، این مقاله مخصوص شماست.
طرز تهیه ۱۰ نوشیدنی سرد مبتنی بر قهوه
همانطور که اشاره شد سرو قهوه نه تنها به صورت گرم بلکه به صورت سرد و خنک هم امکان‌پذیر است. در ادامه این قسمت به بررسی ترکیبات و طرز تهیه 10 نوشیدنی خنک قهوه با طعم‌های جذاب و متنوع می‌پردازیم.
۱. قهوه دمی سرد (Cold Brew)
ترکیبات:
مواد لازم جهت آماده‌سازی قهوه سرد دمی عبارت‌اند از:
- یک فنجان قهوه آسیاب شده (ترجیحا از قهوه‌ای که به تازگی آسیاب شده استفاده کنید)
- چهار فنجان آب سرد
- به مقدار لازم یخ
روش آماده‌سازی:
برای تهیه قهوه دمی سرد (Cold Brew) مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:
۱. در اولین قدم قهوه آسیاب‌شده را درون یک ظرف بزرگ ریخته و آب سرد را با آن مخلوط کنید.
۲. ترکیب قهوه آسیاب شده و آب را به هم بزنید تا بهخوبی با یکدیگر ترکیب شوند و سپس در ظرف را محکم ببندید.
۳. به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت مخلوط را درون یخچال قرار داده تا فرایند دم کشیدن قهوه به‌آرامی صورت بگیرد.
4. پس از گذشت زمان موردنظر، قهوه را از یخچال خارج کرده و آن را از صافی عبور دهید تا تفاله‌های قهوه از نوشیدنی جدا شوند.
5. در نهایت قهوه دمی سرد آماده سرو با یخ است، در صورت تمایل می‌توانید این نوشیدنی جذاب را همراه با شیر یا شیرین‌کننده نوش جان کنید.
اگر می‌خواهید درباره قهوه دمی اطلاعات بیشتری داشته باشید، در سایت توکافه درباره قهوه دمی و روش آماده سازی آن توضیح داده شده است.
۲. آیس کافی (Iced Coffee)
مواد لازم جهت آماده‌سازی آیس کافی عبارت‌اند از:
ترکیبات:
- یک فنجان قهوه داغ
- یک قاشق چای‌خوری شکر ( اضافه کردن شکر به این نوشیدنی خنک با قهوه اختیاری است)
- به مقدار لازم یخ
روش آماده‌سازی:
برای تهیه قهوه آیس کافی (Iced Coffee) مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:
- قهوه را طبق روال همیشگی دم کنید و در صورت تمایل به کاهش تلخی طعم می‌توانید مقداری شکر به آن اضافه کنید.
- اجازه دهید کمی قهوه خنک شود، سپس مقداری یخ درون ظرف ریخته و قهوه را روی آن بریزید.
- برای تغییر طعم این نوشیدنی می‌توانید شیر یا خامه را به آن بی‌افزایید.
۳. آیس لاته (Iced Latte)
ترکیبات:
مواد لازم جهت تهیه آیس لاته عبارت‌اند از:
- یک شات اسپرسو
- یک فنجان شیر سرد
- به مقدار لازم یخ
روش آماده‌سازی:
برای تهیه قهوه آیس لاته (Iced Latte) مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:
- در اولین مرحله اسپرسو را آماده کنید، سپس چند دقیقه زمان دهید تا نوشیدنی کمی خنک شود.
- لیوانی را پر از یخ کرده و شیر سرد را به آن اضافه کنید.
- در این مرحله اسپرسو را هم به ترکیب شیر و یخ اضافه کنید و به‌آرامی نوشیدنی را هم بزنید.
۴. آیس کاپوچینو (Iced Cappuccino)
ترکیبات:
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه آیس کاپوچینو عبارت‌اند از:
- یک شات اسپرسو
- یک فنجان شیر سرد
- به مقدار لازم یخ
- کف شیر
روش آماده‌سازی:
برای تهیه آیس کاپوچینو (Iced Cappuccino) مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:
- برای تهیه این نوشیدنی خنک با قهوه ابتدا اسپرسو را آماده کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
- لیوان را از یخ پر کرده و روی آن شیر بریزید.
- اسپرسو را به ترکیب به دست آمده اضافه کنید و در آخرین مرحله، روی نوشیدنی را با کف شیر تزئین کنید.
۵. فراپه (Frappe)
ترکیبات:
مواد لازم جهت تهیه فراپه عبارت‌اند از:
- یک فنجان قهوه دم‌شده
- یک قاشق غذاخوری شکر
- نصف فنجان شیر
- به مقدار لازم یخ
روش آماده‌سازی:
برای تهیه فراپه (Frappe) مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:
- آماده‌سازی این نوشیدنی بسیار ساده است، تنها کافیست تمام مواد اولیه را درون مخلوط‌کن ریخته و به میکس کردن تا زمانی که بافتی کرمی پیدا کند، ادامه دهید.
- پس از اتمام فرایند میکس‌کردن نوشیدنی حاصل آماده شده، آن را درون لیوان ریخته و در صورت تمایل، می‌توانید خامه زده‌شده هم روی آن بی‌افزایید.
۶. آفوگاتو (Affogato)
ترکیبات:
مواد لازم جهت آماده‌سازی آفوگاتو عبارت‌اند از:
- یک شات اسپرسو
- یک اسکوپ بستنی وانیلی
روش آماده‌سازی:
برای تهیه آفوگاتو (Affogato) مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:
- ابتدا بستنی را درون یک لیوان بریزید.
- یک فنجان اسپرسو آماده کنید و این نوشیدنی تازه دم را بلافاصله روی بستنی اضافه کنید.
- فراموش نکنید که سرو این نوشیدنی می‌بایست سریع و بلافاصله پس از آماده‌شدن آن صورت بگیرد.
۷. موکا یخی (Iced Mocha)
ترکیبات:
مواد لازم جهت تهیه موکا یخی عبارت‌اند از:
- یک شات اسپرسو
- یک فنجان شیر سرد
- دو قاشق غذاخوری سس شکلات
- به مقدار لازم یخ
روش آماده‌سازی:
برای تهیه موکا یخی (Iced Mocha) مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:
- در قدم اول اسپرسو را تهیه کرده و با سس شکلات ترکیب کنید.
- به مخلوط به دست آمده یخ و شیر سرد را هم اضافه کرده و بهخوبی هم بزنید.
- در صورت تمایل می‌توانید خامه زده‌شده را هم روی نوشیدنی اضافه کنید.
۸. اسپرسو تونیک (Espresso Tonic)
ترکیبات:
مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه اسپرسو تونیک عبارت‌اند از:
- ۱ شات اسپرسو
- ۱ فنجان آب تونیک
- به مقدار لازم یخ
- برای تزئین می‌توان از برش لیمو استفاده کرد
روش آماده‌سازی:
برای تهیه اسپرسو تونیک (Espresso Tonic) مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:
- ابتدا یک لیوان را پر از یخ کرده، سپس آب تونیک را به داخل آن اضافه کنید.
- فرایند اضافه‌کردن اسپرسو به ترکیب یخ و تونیک را به‌آرامی انجام دهید تا لایه‌ها مشخص باشند.
- در نهایت با استفاده از برش‌های لیمو، این نوشیدنی خنک با قهوه را تزیین کرده و نوش جان کنید.
۹. نیترو کلد برو (Nitro Cold Brew)
ترکیبات:
مواد لازم جهت تهیه نیترو کلد برو عبارت‌اند از:
- یک فنجان قهوه دمی سرد
- گاز نیتروژن (در صورت دسترس بودن)
روش آماده‌سازی:
برای تهیه نیترو کلد برو (Nitro Cold Brew) مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:
- قهوه دمی سرد که از قبل آماده شده را درون دستگاه مخصوص نیتروژن بریزید.
- برای اینکه نوشیدنی کف‌دار شود، گاز نیتروژن را به آن اضافه کنید.
- نوشیدنی را درون لیوان ریخته و از سرو این قهوه سرد با طعم خامه‌ای، لذت ببرید.
اکنون که با انواع نوشیدنی‌های سرد آشنا شدید، اگر درباره روش‌های سرو قهوه سوالی دارید و می‌خواهید اطلاعات بیشتری داشته باشید، توصیه می‌کنیم مقاله روش‌های سرو قهوه | آشنایی با 7 مدل سرو قهوه + نکات مهم را در سایت توکافه بررسی کنید. در این مطلب انواع روش‌های سرو قهوه به طور کامل توضیح داده شده است
نوشیدنی‌های خنک با قهوه گزینه‌های عالی برای فصل‌های گرم سال هستند که می‌توانند طعمی لذیذ و تازه به روزهای داغ تابستان ببخشند. از جمله محبوب‌ترین این نوشیدنی‌ها می‌توان به آیس لته، آیس کافی، فراپه و آیس موکا، آفوگاتو و … اشاره کرد که هر کدام با ترکیبات خاص خود، تجربه‌ای متفاوت از قهوه را ارائه می‌دهند. تهیه این نوشیدنی‌ها به سادگی امکان‌پذیر است و می‌توان آن‌ها را با افزودن یخ، شیر و سیروپ‌های مختلف شخصی‌سازی کرد. همچنین، استفاده از مواد اولیه متنوع مانند بستنی و شکلات می‌تواند طعم این نوشیدنی‌ها را غنی‌تر کند. در نهایت، نوشیدنی‌های خنک قهوه نه تنها در کافه‌ها بلکه به راحتی در خانه نیز قابل تهیه هستند و می‌توانند لحظات خوشی را برای شما و مهمانانتان به ارمغان بیاورند.
