هیچ چیز به اندازه یادگیری طرز تهیه یک نوشیدنی خنک و انرژی‌بخش در روزهای گرم سال، نمی‌تواند حال‌وهوای آدم را عوض کند. در میان انواع مختلفی از نوشیدنی‌های سرد که بر پایه قهوه تهیه می‌شوند، “آیس لاته” یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای انتخاب است. این نوشیدنی خوش‌طعم، ترکیبی از قهوه غلیظ، یخ و شیر خنک است. طعم ملایم و در عین حال محرک آیس لاته علاوه‌بر برطرف کردن خستگی روزهای گرم تابستان، جایگاه ویژه‌ای به‌عنوان یکی از نوشیدنی شیک و خوش‌طعم هم به دست آورده است.
علی‌رغم اینکه آیس لاته در فصل تابستان محبوبیت بسیار بالایی دارد، اما علاقه‌مندان به آن می‌توانند در هر فصلی از انتخاب این نوشیدنی برای سرو لذت ببرند. این مقاله یک راهنمای جامع درباره طرز تهیه آیس لاته است. بنابراین اگر شما هم جزو افرادی هستید که طعم قهوه را دوست دارید، اما انواع خنک آن را ترجیح می‌هید، برای یادگیری نحوه آماده کردن چنین نوشیدنی‌ای تا پایان این مطلب همراه ما باشید.
آیس لاته چیست؟
آیس لاته (Iced Latte) نوعی نوشیدنی خنک است که برای آماده کردن آن می‌بایست اسپرسوی غلیظ، شیر سرد و یخ را با یکدیگر ترکیب کرد. این نوشیدنی برخلاف آیس آمریکانو که تنها از قهوه و یخ تهیه می‌شود، در ترکیب خود شیر را هم دارد که طعمی نرم‌تر، کرمی‌تر و ملایم‌تر به آن می‌بخشد. به عبارت دیگر، می‌توان گفت آیس لاته نسخه‌ی سردِ لاته‌ی گرم بوده و مناسب افرادی است که به دنبال یک نوشیدنی خنک قهوه‌ای، بدون تلخی زیاد هستند.
اگر می‌خواهید درباره طرز تهیه قهوه اسپرسو هم اطلاعات کافی داشته باشید، توصیه می‌کنیم مقاله قهوه اسپرسو چیست؟ بررسی انواع روش‌های آماده سازی را مطالعه کنید. در این مقاله درباره طرز تهیه اسپرسو توضیحات کامل داده شده است.
در بسیاری از کافی‌شاپ‌ها، اغلب برای تهیه آیس لاته از شیر گاو استفاده می‌شود. این در حالیست که آماده کردن این نوشیدنی جذاب با شیرهای گیاهی مانند بادام، سویا، یا جو دوسر هم امکان‌پذیر است.
موارد لازم برای آماده‌سازی آیس لاته
پیش از آنکه به سراغ طرز تهیه یک آیس لاته خوش‌طعم در منزل برویم، به معرفی مواد اولیه مورد نیاز جهت آماده‌سازی آن می‌پردازیم:
- قهوه اسپرسو: 1 یا 2 شات (بین 30 تا 60 میلی‌لیتر) با توجه به سلیقه شخصی مصرف‌کننده
- شیر سرد: 150 تا 200 میلی‌لیتر (برای تهیه آیس لاته می‌توان از شیر گیاهی یا شیر کم‌چرب استفاده کرد)
- یخ: حدود 1 لیوان (یخ مورد استفاده در این نوشیدنی می‌بایست به صورت مکعب‌های کوچک یا خرد شده باشد)
- شربت شیرین‌کننده (اختیاری): 1 تا 2 قاشق چای‌خوری (برای شیرین کردن آیس لاته می‌توان از مواد شیرین‌کننده متنوع مانند شربت وانیل، شکر ساده یا کارامل استفاده کرد)
- لیوان بلند: برای سرو نهایی نوشیدنی مورد نیاز است
طرز تهیه آیس لاته
یادگیری طرز تهیه آیس لاته، این فرصت را به شما می‌دهد تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن یک نوشیدنی خوش‌طعم و خنک برای روزهایی که ساعات گرم و خسته‌کننده‌ای را پشت سر گذاشته‌اید، تهیه کنید. در این قسمت به آموزش طرز تهیه آیس لاته می‌پردازیم:
مرحله 1: تهیه اسپرسو
در نخستین گام می‌بایست قهوه اسپرسو را آماده کرد. در صورتی که به دستگاه اسپرسو دسترسی دارید، برای تهیه اسپرسو از آن استفاده کنید. در غیر این صورت، برای به دست آوردن یک قهوه غلیظ، می‌توان از ابزار دیگری مانند یک قهوه‌ساز دستی یا موکاپات بهره‌مند شد.
مرحله 2: آماده‌سازی لیوان
چند قطعه یخ را درون یک لیوان بلند بریزید، به طوری که نصف یا دو سوم لیوان از یخ پر شود. هرچه مقدار یخ بیشتر باشد، یک نوشیدنی با رقیق شدن کمتر و خنکی بیشتر به دست می‌آید.
مرحله 3: اضافه کردن شیر
شیر سرد را به لیوان حاوی یخ‌ها اضافه کنید. در صورتی که برای تهیه این نوشیدنی از شیر گیاهی یا شیر طعم‌دار استفاده می‌کنید، بهتر است مقدار آن را با توجه به سلیقه‌ی خود تنظیم کنید.
مرحله 4: افزودن اسپرسو
به‌آرامی اسپرسوی داغ را روی ترکیب شیر و یخ اضافه کرده تا شاهد ایجاد یک لایه‌بندی زیبا از قهوه و شیر باشید. اگر دوست دارید ظاهر نوشیدنی شما حرفه‌ای‌تر باشد، می‌توانید اسپرسو را از کناره لیوان یا با استفاده از قاشق به ترکیب حاصل بی‌افزایید.
مرحله 5: افزودن طعم‌دهنده (اختیاری)
اگر طعم خاص یا میزان شیرینی مشخصی مد نظرتان است، می‌توانید هر نوع طعم دلخواهی که دوست دارید مانند چند قطره شربت وانیل، کارامل، شکر ساده یا … به نوشیدنی اضافه کنید. برای بهتر ترکیب شدن مواد با یکدیگر، توصیه می‌شود این کار را پیش از ریختن اسپرسو انجام دهید.
مرحله 6: هم زدن (در صورت تمایل)
برای اینکه ترکیب کامل‌تری از طعم‌ها داشته باشید، پیشنهاد می‌کنیم پیش از نوشیدن، مواد را به‌خوبی هم بزنید. همچنین می‌توانید آن را با ظاهر لایه‌لایه و همان‌طور که هست بنوشید.
جمع‌بندی نهایی درباره نحوه درست کردن آیس لاته
آیس لاته یک نوشیدنی ساده اما خوش‌طعم است که با حداقل مواد اولیه موجود در خانه قابل تهیه است. ترکیب اسپرسوی غلیظ با شیر سرد و یخ، در کنار انرژی‌بخش بودن، حس طراوت و خنکی را هم ایجاد می‌کند. طرز تهیه آیس لاته می‌تواند پایه‌ای برای خلاقیت‌های بیشتر شما باشد؛ از انتخاب نوع شیر گرفته تا اضافه کردن طعم‌دهنده‌های مختلف به ترکیب آن. اگر به‌دنبال جایگزینی برای نوشیدنی‌های گرم در تابستان هستید یا قهوه‌ی سرد را به انواع گرم آن ترجیح می‌دهید، آیس لاته یکی از بهترین انتخاب‌های پیش روی شماست.
