اگر با نزدیک شدن به فصول گرم سال، به دنبال یادگیری طرز تهیه یک نوشیدنی خنک قهوه‌ای، برای سرو در طول روز می‌باشید، آیس کافی را به شما پیشنهاد می‌کنیم. آیس کافی که برخی از افراد آن را با نام قهوه سردشده هم می‌شناسند، در سال‌های اخیر به‌عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها برای سرو در روزهای گرم تابستان در میان علاقه‌مندان به قهوه، طرفداران زیادی پیدا کرده است.
این نوشیدنی خنک علاوه‌بر انرژی‌بخش بودن، به دلیل داشتن تنوع بالای طعم و روش‌های تهیه، می‌تواند برای هر طیف سلیقه‌ای انتخاب مناسبی باشد. انواع مختلف طرز تهیه آیس کافی از ترکیب ساده قهوه و یخ گرفته تا نسخه‌های پیچیده‌تر آن با بستنی، شربت‌ها یا شیر، آن را به یک نوشیدنی جذاب برای لذت بردن و خنک شدن از قهوه در طول تابستان تبدیل کرده است.
انواع ترکیبات آیس کافی
همانطور که در ابتدای مطلب اشاره شد، طرز تهیه آیس کافی به روش‌های مختلفی امکان‌پذیر است و همین مسئله موجب شده تا پاسخگوی سلایق افراد مختلف باشد. در ادامه این قسمت انواع طرز تهیه ایس کافی را که از نظر ترکیبات با یکدیگر تفاوت‌هایی دارند، مورد بررسی قرار گرفته است.
آیس کافی با قهوه فوری
بالا بودن سرعت آماده‌سازی آیس کافی با قهوه فوری، موجب شده تا این نوشیدنی جزو انتخاب‌های محبوب جهت سرو در خانه و محیط کار محسوب شود.
ترکیبات:
- ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری قهوه فوری
- یک لیوان آب سرد یا آب یخ‌دار
- شیر (در صورت تمایل)
- شکر یا هر نوع ماده شیرین‌کننده دیگری به مقدار لازم
- یخ به مقدار لازم
مراحل آماده‌سازی:
- ابتدا در مقدار کمی آب گرم، قهوه فوری را به خوبی حل کنید.
- یخ را درون یک لیوان نسبتا بزرگ، بریزید.
- محلول قهوه‌ای که در ابتدا آماده شده است را به یخ‌ها اضافه کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید به ترکیب حاصل شیر یا شکر را هم بی‌افزایید.
- مخلوط به دست آمده را خوب هم بزنید تا آماده نوش‌جان کردن باشد.
توجه داشته باشید که انتخاب پودر قهوه فوری با کیفیت می‌تواند در طعم آیس کافی شما نقش به سزایی داشته باشد.
آیس کافی با اسپرسو
طرز تهیه آیس کافی همراه با اسپرسو، طعمی قوی‌تر و حرفه‌ای‌تر ایجاد می‌کند و همین مسئله موجب شده تا این نوشیدنی جزو گزینه‌های پرفروش کافی‌شاپ‌ها به شمار آید.
ترکیبات:
- یک یا دو شات اسپرسو تازه
- یخ به مقدار لازم
- شیر (در صورت تمایل)
- شیرین‌کننده یا شربت طعم‌دار (در صورت تمایل)
مراحل آماده‌سازی:
- در نخستین گام قهوه اسپرسو را به کمک دستگاه اسپرسوساز آماده کنید.
- یک لیوان بلند را پر از یخ کنید.
- اسپرسو داغ را مستقیما به لیوان پر از یخ اضافه کنید.
- در صورت تمایل، می‌توانید به ترکیب حاصل شیر و شربت دلخواه را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا آماده سرو شود.
اگر در خانه یا محل کارتان دستگاه اسپرسو ساز ندارید و قصد خرید آن را دارید می‌توانید با بهترین قیمت و کیفیت از سایت معتبر توکافه خریداری کنید.
آیس کافی با کاپوچینو
در صورتی که به دنبال طعم لطیف و شیرین شیر در ترکیب با قهوه قوی هستید، آیس کافی با کاپوچینو را به شما پیشنهاد می‌دهیم. این نوشیدنی علاوه‌بر خوش‌طعم بودن، ظاهر زیبایی هم دارد و می‌تواند انتخاب خوبی برای نشان دادن ذوق و سلیقه میزبان جهت پذیرایی از مهمان‌ها باشد.
ترکیبات:
- یک شات اسپرسو یا قهوه قوی
- شیر سردی که کف‌دار شده است
- یخ به مقدار لازم
- پودر دارچین یا شکلات برای تزئین نهایی نوشیدنی
مراحل آماده‌سازی:
- ابتدا اسپرسو را آماده کرده و درون لیوان بریزید.
- به کمک فرنچ پرس یا دستگاه کف‌ساز، شیر سرد را به خوبی فوم‌دار کنید.
- یخ را به لیوان حاوی اسپرسو اضافه کنید و سپس شیر فوم‌دار را هم روی آن بریزید.
- در مرحله آخر با استفاده از شکلات یا دارچین نوشیدنی را تزئین کنید.
آیس کافی بدون شیر
این نسخه از آیس کافی، مناسب افرادی است که طعم ناب قهوه را بدون هیچ گونه ماده افزودنی به انواع دیگر این نوشیدنی ترجیح می‌دهند.
ترکیبات:
- یک قهوه قوی دم کنید (مانند فرنچ پرس یا اسپرسو)
- یخ به مقدار لازم
- شربت یا عصاره وانیل (در صورت تمایل)
مراحل آماده‌سازی:
- قهوه داغ را دم کنید و اجازه دهید چند دقیقه زمان بگذرد تا کمی خنک شود.
- لیوان را پر از یخ کنید.
- قهوه را به لیوان حاوی یخ اضافه کنید.
- در صورت تمایل، می‌توانید مقداری شربت طعم‌دار را برای شیرین شدن نوشیدنی روی مخلوط حاصل بریزید.
نکات مهم در تهیه آیس کافی که باید بدانید
تهیه آیس کافی مانند هر نوشیدنی دیگری فوت‌وفن خاص خود را دارد. اما علاوه‌بر آشنایی با طرز تهیه آیس کافی، توجه به یک سری نکات می‌تواند به بهبود طعم این نوشیدنی جذاب کمک کند. در ادامه این قسمت به بررسی نکات مهم در تهیه آیس کافی می‌پردازیم:
انتخاب دانه قهوه مناسب
جهت تهیه آیس کافی، بهتر است استفاده از دانه‌هایی با طعم غنی و متعادل را در دستور کار خود قرار دهید. از جمله مناسب‌ترین دانه‌های قهوه برای آماده‌سازی این نوشیدنی، می‌توان به ترکیب‌های آمریکای لاتین یا آفریقایی با محتوای اسیدیته ملایم، اشاره کرد.
جهت خرید دان قهوه با کیفیت می‌توانید به سایت توکافه مراجعه کنید.
درجه آسیاب قهوه
با توجه به طرز تهیه آیس کافی (اسپرسو، فرنچ پرس یا قهوه فوری)، نوع درجه آسیاب دانه‌های قهوه متفاوت است. به عنوان مثال برای اسپرسو آسیاب بسیار ریز و برای فرنچ پرس از آسیاب درشت استفاده می‌شود.
نسبت آب به قهوه
به منظور اینکه طعم قوی قهوه حفظ شود، لازم است پس از اضافه کردن یخ، قهوه غلیظ‌تری تهیه کنید. در اغلب موارد، برای قهوه سرد از نسبت ۱:۱۰ استفاده می‌شود. البته کاربران می‌توانند بر اساس ذائقه خود این نسبت را تنظیم کنند.
دمای آب
یکی از نکات حائز اهمیت در آماده‌سازی قهوه داغ اولیه برای آیس کافی، دمای آب است. در صورتی که آب مورد استفاده بیش از حد داغ باشد (بالاتر از ۹۶ درجه سانتی‌گراد)، می‌تواند منجر به تلخی نوشیدنی شود. همچنین در روش cold brew، به قهوه آب سرد اضافه می‌شود و زمان دم‌آوری بین ۸ تا ۱۲ ساعت افزایش می‌یابد.
جمع‌بندی نهایی برای تهیه آیس کافی
آیس کافی، که به عنوان قهوه سرد هم شناخته می‌شود، یک نوشیدنی محبوب و خنک است که معمولاً در روزهای گرم تابستان مصرف می‌شود. این نوشیدنی از ترکیب قهوه سرد، یخ و معمولاً شیر یا شکر تهیه می‌شود و می‌تواند به طور کلی می‌توان گفت طرز تهیه آیس کافی به شیوه‌های متنوعی امکان‌پذیر است. آیس کافی به دلیل طعم دلپذیر و خاصیت خنک‌کنندگی‌اش، به ویژه در میان جوانان و افرادی که به دنبال گزینه‌های تازه و متفاوت هستند، محبوبیت زیادی دارد. همچنین، این نوشیدنی می‌تواند به عنوان یک منبع انرژی و افزایش تمرکز عمل کند، بدون اینکه تأثیرات منفی قهوه داغ را داشته باشد. در نهایت، آیس کافی به عنوان یک گزینه مناسب برای کسانی که به دنبال لذت بردن از قهوه در فصول گرم هستند، شناخته می‌شود.
